المؤتمرنت -
الفاكهة المجففة: مصدر غذائي غني ومركز
الفاكهة المجففة هي الفواكه التي تم إزالة الماء منها عن طريق الجفاف، سواء كان ذلك بواسطة الشمس أو باستخدام وسائل جفاف خاصة. وقد تم استخدام هذه الطريقة للحفاظ على الفواكه منذ العصور القديمة. وعلى الرغم من أن الفاكهة المجففة قد فقدت معظم محتواها من الماء، فإنها تظل تحتفظ بالعديد من الفوائد الغذائية. فيما يلي بعض فوائد تناول الفواكه المجففة:

1. مصدر غني بالطاقة: بسبب فقدان معظم الماء، تصبح الفواكه المجففة أكثر تركيزًا من حيث السعرات الحرارية والسكريات الطبيعية، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للطاقة الفورية.

2. غنية بالألياف: الفواكه المجففة تحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز عملية الهضم والوقاية من الإمساك.

3. فيتامينات ومعادن: رغم أن بعض الفيتامينات قد تتأثر بعملية الجفاف، فإن الفواكه المجففة لا تزال تحتوي على كميات جيدة من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم.

4. مضادات الأكسدة: تحتوي العديد من الفواكه المجففة، مثل التوت والزبيب، على مضادات أكسدة قوية تساعد في مكافحة الأكسدة وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.

5. حفظ طويل الأمد: الفواكه المجففة تتميز بالقدرة على الحفاظ عليها لفترات طويلة نظرًا لانخفاض محتواها من الماء، مما يقلل من فرص تعرضها للفساد.

6. الراحة والتنوع: تُعتبر الفواكه المجففة من الوجبات الخفيفة المحمولة والمريحة. ويمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة، من الحبوب والزبادي إلى الحساء والسلطات.

ومع ذلك، من المهم الانتباه إلى أن الفواكه المجففة تحتوي على نسبة سكر أعلى من الفواكه الطازجة، لذا يجب تناولها بمعتدل.وكالات