المؤتمرنت - القاهرة - محمد الحيدري -
جامعة مصرية تمنح درجة الدكتوراه لباحث يمني لأطروحته في بعض ملوثات الأغذية
منحت كلية الزراعة بجامعة المنوفية المصرية امس الاول درجة الدكتوراه لباحث يمني عن أطروحته المعنونة (بدراسة بعض الملوثات الكيميائية والبيولوجية في بعض الأغذية) وذلك بحضور المستشار الثقافي بسفارة اليمن بالقاهرة الاستاذ الدكتور قائد الشرجبي .
وقد تضمنت الدراسة التي اجراها الباحث اليمني قيس عبدالله نجيم وفقا لتقرير حصل المؤتمر نت على نسخة منه تضمن عرضا لأهم الملوثات البيولوجية مثل للبكتريا المرضية والتي منها الفطريات والسموم الفطرية التي تنتجها على الأغذية والملوثات الكيميائية مثل العناصر المعدنية السامة ومتبقيات المبيدات بالاغذية والتي تؤدي جميعها لامراض سرطانية خطيرة
كما تناول الباحث اهمية استخدام مركبات غذائية مفيدة طبيعية توجد في عيش الغراب او (المشروم) في مقاومة سموم الافلاتوكسين ب والذي يعد من اخطر المسببات السرطانية للجسم خاصة على الكبد.
هذا وقد ضمت لجنتي التحكيم والمناقشة لاطروحة الباحث اليمني نخبة من أساتذة علوم الأغذية وسموم وملوثات الغذاء بمصر ابرزهم الأستاذ الدكتور / مجدي جمعه الشيمي أستاذ علوم الأغذية جامعة عين شمس والأستاذ الدكتور / عصام الدين حافظ منصور أستاذ علوم الأغذية بجامعة المنوفية
وقد أشادت لجنة المناقشة بمستوى الباحث واهمية دراسته, كما حضرها عدد كبير من ابناء اليمن الدارسين بمصر وخاصة موفدي جامعة إب.
|